「結果を見るのが怖い」超加工食品の影響実験

超加工食品には、次のような幅広い製品が含まれます。 包装された砂糖入りのパンやシリアル インスタントスープやインスタント料理...



BBCのパノラマ番組のためにロンドンのキングス・カレッジの科学者らが行った研究で、超加工食品とその身体への影響に関する憂慮すべき情報が明らかになった。


24 歳の少女エイミーは、この種の食品をベースにした食事を 2 週間受けましたが、双子の妹のナンシーは、同じ量のカロリー、栄養素、脂肪、砂糖、繊維を含む食事を続けました。ただし、生鮮食品または少量の加工食品で構成されています。


その結果、エイミーさんの血糖値は悪化し、脂肪レベルも増加し、短期間で体重がほぼ1キロ増加したことが示された。対照的に、ナンシーは同じ量だけ体重が減りました。


この研究は短期間で、たった1組の双子を対象に実施されたが、この結果は、超加工食品によって引き起こされる健康被害についての証拠を蓄積してきた科学者の懸念を強めるものである。


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